Go Back

Ceker Ayam Pedas

Prep Time 0 mins
Cook Time 0 mins
0 mins
Course Main Course
Cuisine Ayam

Ingredients
  

  • Ceker ayam dicuci, dihilangkan kukunya
  • Jahe
  • Penyedap rasa/kaldu ayam
  • Lengkuas
  • Sere
  • Bawang putih
  • Bawah merah
  • Cabe rawit
  • cabe merah besar
  • Daun Jeruk
  • Garam
  • Merica Bubuk
  • Kecap manis
  • Minyak goreng

Instructions
 

  • Potong menjadi dua bagian ceker antara batang kaki dan telapak kaki ceker
  • Rebus selama 3 menit ceker yg sudah di cuci bersih dengan irisan jahe
  • setelah 3 menit, tiriskan ceker, dan buang air rebusan pertamanya
  • 4.Rebus kembali cekernya dengan irisan jahe, lengkuas, sere dan ditambah penyedap rasa menggunakan api sedang
  • tumis bawang putih, bawang merah dan cabe menggunakan minyak hingga cukup matang
  • setelah itu, blender bawang putih, bawang merah dan cabe yg sudah di tumis hingga halus
  • setelah halus, tumis kembali bumbu halusnya
  • masukkan merica bubuk dan sedikit-sedikit masukkan air yg sudah diberi sisa blender bumbu hingga tanek
  • masukkan daun jeruk, penyedap rasa, garam (secukupnya)
  • setelah di tumis beberapa lama, masukkan kecap manis
  • Masukkan sedikit-sedikit ceker yg sudah direbus ke dalam tumisan bumbu hingga meresap
  • dalam step ini bisa ditambahkan kecap jika kurang
  • masukkan air sisa rebusan ceker seperlunya
  • masak sebentar dan siap dihidangkan
Keyword ceker ayam