Go Back

Cireng Tahu Bumbu Rujak

mrs.wijaya
Prep Time 0 mins
Cook Time 0 mins
0 mins

Ingredients
  

Bahan Biang:

  • – 2 papan tahu putih / 200 gr hancurkan dgn garpu
  • – 2 sdm tepung sagu
  • – 1 btng daun bawang iris
  • – 1 sdm bawang putih bubuk/ 3 siung b.putih haluskan
  • – 1 sdt garam
  • – 200 ml air
  • – 200 gr tepung sagu tepung kering
  • – Minyak goreng secukupnya
  • .

Bahan Bumbu Rujak: (Campur jadi satu didihkan)

  • – 200 gr gula merah sisir
  • – 1 siung b.putih goreng haluskan
  • – 15 cabe rawit/ sesuai selera haluskan
  • – 1/4 sdt terasi goreng haluskan
  • – 2 sdm air asam jawa
  • – 1 lbr daun jeruk
  • – Garam secukupnya
  • – 50 ml air /secukupnya

Instructions
 

Cara Membuat :

  • Biang: siapkan wajan anti lengket, masukkan semua bahan biang kedalamnya , aduk rata pastikan tepung tdk ada yg mengendap, nyalakan kompor dan masak dgn api kecil hingga mengental,matikan
  • 2.Tuang biang kedalam tepung kering, aduk asal sj tdk harus semua tepung basah atau tercampur rata jadi agak kriwil2 (jangan diuleni supaya hasilnya tdk alot)
  • Bentuk adonan menjadi pipih (mbentuknya jg asal sj jgn terlalu ditekan2) lalu goreng dgn minyak panas api sedang hingga matang atau krispi, angkat tiriskan
  • Sajikan cireng bersama bumbu rujak.