Go Back

Rendang Ayam Kampung

Rendang Ayam Kampung memiliki citarasa yang berbeda namun tak kalah lezat dari rendang daging sapi
Prep Time 0 mins
Cook Time 0 mins
Course Khas Daerah
Cuisine Ayam

Ingredients
  

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam kampung 715 gr
  • Kentang potong-potong (optional)
  • 10 butir bawang merah ukuran besar
  • 7 siung bawang putih ukuran besar
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai merah besar
  • 1 batang serai
  • 1 iris lengkuas
  • 1 jempol jahe
  • 1 jempol kunyit
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 50 gr fibercream+150 ml air/santan 200 ml
  • 100 ml air tambahkan jika kurang
  • secukupnya Garam
  • 3 sdm kerisik/kelapa parut sangrai sampai kering lalu diblender
  • 100 ml minyak goreng

Instructions
 

Langkah Membuat

  • Siapkan ayam dan bumbu.
  • Blender bumbu, tumis dengan minyak goreng.
  • Masukan ayam, aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu. Masak hingga ayam memadat.
  • Beri air, masak hingga mendidih.
  • Masukan fibercream/ santan.
  • Masak hingga mendidih.
  • Masukan kerisik/ kelapa parut sangrai dan diblender.
  • Aduk-aduk kerisik hingga tercampur rata. Masukan kentang yang telah dipotong-potong atau dengan kentang rendang. Kentang dimasukkan belakangan supaya tidak hancur.
  • Masak terus hingga kuah menyusut. Sajikan.
  • Sajikan Rendang Ayam Kampung ini bersama nasi putih hangat, sambal merah atau sambal cabai hijau khas Padang. Lengkapi dengan lalapan rebusan daun singkong dan irisan mentimun. Sedap betttuuul!!
  • Untuk membuat rendang ayam yang super duper lezat pastikan Bunda menggunakan ayam kampung ya. Hal tersebut bertujuan supaya daging ayam tidak mudah hancur, karena proses memasak rendang yang cukup lama. Oke Bunda?! Selamat mencoba!
Keyword Rendang Ayam