Dalam mangkok besar campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, maizena dan ragi. Aduk rata.
Buat lubang di tengah, masukkan telur.Dan air bertahap (sesuaikan dengan kondisi adonasambil diuleni setengah kalis.
Masukkan butter dan garam, uleni kembali sampai kalis elastis. Tutup wadah dengan cling wrap/serbet lembab, diamkan selama 30 menit/sampai mengembang 2x lipat (tergantung suhu ditempat masing-masing, saya 15 menit).
Kempeskan adonan, cetak adonan sesuai selera, saya timbang @50gr diamkan kembali sekitar 15-20 menit. Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan.