Go Back

Ayam Suwir Pedas

Banu Susanto
Aroma kemanginya sangat menggoda dan bisa meningkatkan nafsu makan
Prep Time 0 mins
Cook Time 0 mins
0 mins
Course Main Course
Cuisine Ayam, Olahan Ayam

Ingredients
  

Bahan:

  • 3/4 kg ayam goreng, suwir-suwir
  • 1 genggam pete
  • 2 genggam daun kemangi
  • Minyak utk menumis
  • 200 cc air
  • Lada garam, kaldu bubuk secukupnya
  • 1 sdm gula jawa sisir

Bumbu : (cincang halus/food prosessor):

  • 12 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 35 buah cabe rawit merah
  • 8 buah cabe merah besar
  • 1 buah tomat
  • 2 batang serai
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari jahe

Instructions
 

Cara memasak :

  • Tumis bumbu dengan minyak hingga matang, masukkan air. Tambahkan gula jawa, lada, garam, kaldu bubuk. Didihkan
  • Setelah mendidih, masukkan ayam suwir. Masak hingga kuah mulai menyusut, selanjutnya masukkan pete
  • Masak hingga kuah kering. Selanjutnya masukkan kemangi. Aduk sebentar hingga kemangi asal layu. Matikan api
  • Ayam suwir pedas siap disajikan

Notes

Untuk 7 porsi
Keyword Ayam Suwir, Kemangi