Go Back

Bolu Kukus Mekar

Cara Membuat Bolu Kukus Mekar Simple
Prep Time 0 mins
Cook Time 0 mins
0 mins
Course Bolu
Cuisine Bolu Kukus

Ingredients
  

Bahan-bahan:

  • Tepung terigu serba guna (aku pakai Segitiga Bir250 gram
  • Susu cair (aku pakai susu cair Indomil200 ml
  • Telur suhu ruang 3 butir
  • Gula pasir 150 gram
  • Vanila ekstrak 1 sendok teh atau bubuk vanili 1/2 sendok teh
  • Emulsifier bisa pakai Ovalet atau SP 15 gram
  • Pasta coklat (aku pakai pasta Black Fores1 sendok teh

Instructions
 

Cara Membuat :

  • Persiapkan cetakan bahan aluminium dengan kertus cup untuk bikin bolu kukus, dan ukuran kertas cupnya harus sama tinggi dengan cetakan, karena kalau kertas cupnya lebih tinggi dari cetakan nanti bolu kukusnya tidak bisa mekar.
  • Panaskan dandang berisi air secukupnya dan jangan sampai airnya kebanyakan dan menyentuh saringan, karena kalau airnya kebanyakan nanti bisa menyentuh kue yang sedang di kukus, dan bisa menyebabkan bolu akan menjadi bantat setelah matang.
  • Dalam wadah, masukkan 250 gram tepung, 200 ml susu cair, 15 gram emulsifier (pelembut kue), 150 gram gula pasir, 3 butir telur dan 1 sendok teh vanili. (pastikan susu cair dan telur sebelum di masukkan ke bahan yang lain dikocok dahulu dalam wadah terpisah)
  • Kocok adonan menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata, lalu ganti menjadi kecepatan tinggi sampai adonan mengembang, kental dan berwana putih pucat.
  • Ambil sebagian adonan lalu masukkan ke dalam wadah terpisah, kemudian tambahkan pewarna coklat atau pewarna lain sesuai selera, dan aduk-aduk hingga rata.
  • Tuangkan adonan warna putih ke dalam cetakan yang sudah di alasi dengan paper cup hingga agak penuh, lal
  • tambahkan adonan warna cokelat. (Supaya hasilnya mekar, dalam mengisi adonan pada cetakan pastikan sampai penuh bun ya).
  • Kukus adonan di dalam dandang yang sudah dipanaskan tadi dan pastikan dandangnya sudah benar-benar panas agar nanti bolu bisa matang dan mekar sempurna. Alasi penutup dandang dengan kain bersih yang bisa menyerap air dan jangan sampai dibuka penutup dandang selama kue dikukus. Kukus bolu di atas api besar selama 10 menit, dan jika sudah matang, segera keluarkan bolu dari dalam dandang dan cetakan.
  • Selama mencoba bundsay ya, semoga berhasil!
Keyword bolkus, bolu, bolu kukus