Kumpulan Resep Pepes Tahu Lezat dan Simple

Posted on

Di Indonesia, daun pisang biasanya digunakan sebagai pembungkus makanan tradisional. Dari mulai lauk-pauk hingga jajanan pasar, ada yang dibungkus dengan daun pisang.

Makanan yang dibungkus dengan daun pisang biasanya menghasilkan aroma sedap khas daun pisang. Salah satu makanan yang dibungkus daun pisang adalah pepes. Tekniknya pun dibagi dua, yaitu dikukus dan dibakar. Beberapa bahan makanan bisa dimasak dengan cara dipepes salah satunya adalah tahu.

Loading...

Jenis tahu yang biasanya diolah dengan cara pepes adalah tahu putih, karena teksturnya yang kenyal, halus dan mudah dihancurkan. Dengan begitu, ketika dimasukkan ke dalam gulungan daun pisang, tahu akan memadat. Meskipun makanan ini terlihat sederhana, namun rasanya enak, dan gurih. Cocok jika dimakan dengan nasi hangat.

Pepes Tahu Original

Instagram/@bucit
Ini nih pepes tahu original asli cocok banget buat yang mau nostalgia
Prep Time 0 mins
Cook Time 0 mins
0 mins
Course Khas Daerah
Cuisine Pepes

Ingredients
  

Bahan:

  • – 5 potong tahu putih ukuran sedang
  • – 100 gr jamur merang
  • – 1 genggam daun kemangi
  • – 1 butir telur
  • – Santan instan 65 ml

Bumbu halus:

  • – 2 siung bawang putih
  • – 4 cm kencur
  • – 4 butir cabai merah
  • – 2 butir kemiri
  • – Garam gula pasir, dan penyedap bila suka

Bumbu potong:

  • – Daun salam
  • – Serai

Instructions
 

Cara membuat:

  • Haluskan tahu, peras hingga tahu berkurang airnya, buang air hasil perasan.
  • Tumis sebentar bumbu halus hingga wangi.
  • Campur tahu, telur dan bumbu halus, dan daun kemangi. Aduk rata.
  • Ambil 2 sdm adonan tahu, taruh di atas daun pisang. Beri irisan serai, dan daun salam. Gulung dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi.
  • Kukus hingga matang sekitar 1 jam. Setelah matang, bakar pepes tahu di atas bara sekitar 5 menit.
  • Sajikan selagi hangat.
Keyword pepes tahu
Advertisement

Pepes Tahu Telur Asin

Buat yang hobi banget sama telur asin bisa cobain pepes tahu telur asin ini!
Prep Time 0 mins
Cook Time 0 mins
0 mins
Course Khas Daerah
Cuisine Pepes

Ingredients
  

Bahan:

  • – 4 buah telur asin
  • – 1 bungkus tahu
  • – Segenggam kemangi
  • – Cabai rawit utuh secukupnya
  • – Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

  • – 4 siung bawang merah
  • – 2 siung bawang putih
  • – 2 buah cabai merah
  • – 1 butir kemiri
  • – 1/2 sdt kunyit bubuk
  • – 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • – 1/2 sdt lada bubuk
  • – 1 sdm kaldu bubuk
  • – 1 ruas kencur
  • – 1 ruas lengkuas
  • – Gula dan garam secukupnya

Instructions
 

Cara membuat:

  • Panaskan kukusan.
  • Dalam wadah, campur tahu dengan bumbu halus. Hancurkan tahu sampai halus, beri kemangi, aduk rata.
  • Ambil dua lembar daun pisang, masukkan 2 sdm adonan tahu, kemudian tata telur asin di tengah. Tutup adonan tahu, beri cabai rawit utuh. Bungkus dan sematkan lidi untuk mengunci. Lakukan sampai habis.
  • Kukus selama 30 menit.
  • Angkat dan sajikan.
Keyword pepes tahu, Telur asin

Pepes Tahu Jamur Tiram

Instagram/@prida.cooking
Ini nih pepes tahu jamur tiram yang enak banget! langsung simak cara membuatnya di bawah ya
Prep Time 0 mins
Cook Time 0 mins
0 mins
Course Khas Daerah
Cuisine Pepes

Ingredients
  

Bahan:

  • – 1 bungkus tahu kuning
  • – 1/4 kg jamur tiram suwir
  • – 1 ikat kemangi petik daun
  • – 1 batang daun bawang iris
  • – 1 sdm gula pasir
  • – Secukupnya garam
  • – Secukupnya penyedap rasa
  • – Secukupnya lada bubuk
  • – 5 lembar daun salam
  • – 1 batang serai iris

Bumbu halus:

  • – 3 siung bawang putih
  • – 5 siung bawang merah
  • – 1 cm kunyit
  • – 6 buah cabai merah kriting
  • – 2 butir kemiri

Instructions
 

Cara membuat:

  • Cuci jamur tiram,peres airnya lalu suwir-suwir.
  • Panaskan minyak tumis bumbu halus, masukan jamur tiram, aduk-aduk lalu matikan kompor.
  • Hancurkan tahu. Masukkan bumbu yang sudah ditumis jadi satu. Aduk-aduk dan masukkan bumbu lainnya. Aduk-aduk sampai merata. Jangan lupa test rasa.
  • Bungkus dengan daun pisang.
  • Kukus selama kurang lebih 30 menit. Angkat lalu dinginkan
  • Terakhir bakar sebentar sampai daun berubah warna.
  • Pepes siap disajikan dengan nasi hangat.
Keyword pepes tahu

Pepes Tahu udang

Instagram/@imel8621
Ini kreasi pepes tahu udang pas banget buat yang suka udang nih bun
Prep Time 0 mins
Cook Time 0 mins
0 mins
Course Khas Daerah
Cuisine Pepes

Ingredients
  

Bahan:

  • – Tahu putih 2 buah 400 gr
  • – Udang kupas 100 gr
  • – Telur 1 butir
  • – Minyak sayur 2 sdm
  • – Kemangi 3 ikat petiki daunnya
  • – Rawit merah iris sesuai selera
  • – 5 batang serai geprek
  • – 5 lembar daun salam
  • – Daun pisang & lidi secukupnya
  • – Garam gula, dan penyedap sesuai selera

Bumbu halus:

  • – 8 siung bawang merah
  • – 2 siung bawang putih
  • – 2 cm kunyit
  • – 10 buah cabai keriting
  • – 2 butir kemiri

Instructions
 

Cara membuat:

  • Sangrai udang sampai matang, sisihkan.
  • Haluskan tahu menggunakan garpu, kemudian campur dengan telur & udang.
  • Masukkan bumbu halus, kemangi, cabai rawit iris, minyak sayur beserta garam, gula & penyedap.
  • Siapkan daun pisang, beri 1 lembar daun salam & 1 batang serai, kemudian isi dengan adonan pepes dan sematkan menggunakan lidi.
  • Kukus pepes sampai matang, lalu dipanggang sebentar di teflon.
  • Siap disajikan.
Keyword pepes tahu

Pepes Tahu Merah

Instagram/@koh_aming
Buat yang doyan pedas bisa cobain nih pepes tahu merah ala koh_aming
Prep Time 0 mins
Cook Time 0 mins
0 mins
Course Khas Daerah
Cuisine Pepes

Ingredients
  

Bahan:

  • – 8 buah tahu tiriskan
  • Bumbu halus:
  • – 6 buah cabai merah
  • – 6 biji bawang merah
  • – 1 buah tomat
  • – 3-4 sdm air asam jawa
  • – 2 sdm gula jawa iris
  • – Garam gula, dan kaldu bubuk

Instructions
 

Cara membuat:

  • Hancurkan tahu, campur dengan bumbu halus, aduk rata, koreksi rasa.
  • Bungkus dengan daun, kukus kurang lebih 15 menit. Angkat.
  • Panggang di atas teflon sampai matang.
Keyword pepes tahu

Pepes Tahu Kemangi

Instagram/@diana_didie_
Pepes tahu kemangi ini aromanya sedap banget bisa bikin makan makin lahap
Prep Time 0 mins
Cook Time 0 mins
0 mins
Course Khas Daerah
Cuisine Pepes

Ingredients
  

Bahan:

  • – 2 buah tahu ukuran besar
  • – 1 ikat kemangi
  • – 1 buah tomat potong dadu kecil-kecil
  • – 1/2 sdt merica bubuk
  • – Gula garam dan kaldu bubuk secukupnya
  • – Daun pisang untuk membungkus
  • – Tusuk gigi untuk menyematkan daun

Bumbu halus:

  • – 10 siung bawang merah
  • – 6 siung bawang putih
  • – 4 buah cabai merah
  • – 15 buah cabai rawit
  • – 1 cm kunyit
  • – 3 butir kemiri
  • – 2 butir telur

Instructions
 

Cara membuat:

  • Haluskan tahu dengan cobek, campurkan semua bahan dan bumbu halus kecuali telur.
  • Aduk rata, koreksi rasanya. Buat manis dan asinnya agak lebih dikit.
  • Masukkan telur, aduk sampai tercampur rata.
  • Siapkan daun pisang, bungkus 2 sendok makan adonan tahu, semat dengan tusuk gigi.
  • Kukus pepes tahu selama 30 menit.
  • Angkat dan sajikan.
Keyword pepes tahu

Pepes Tahu Sosis Kerupuk

Instagram/@dapur.raditya
1 lagi kreasi pepes tahu unik dan lezat pas untuk disajikan bagi putra putri anda. dengan potongan sosis bisa bikin si kecil doyan nih
Prep Time 0 mins
Cook Time 0 mins
0 mins
Course Khas Daerah
Cuisine Pepes

Ingredients
  

Bahan:

  • – 5 buah tahu uleg
  • – 200 gr kerupuk udang rendam air panas
  • – 8 buah sosis potong tipis
  • – 2 buah telur

Bumbu:

  • – 8 buah bamer
  • – 4 buah baput
  • – 10 cabai keriting
  • – 4 buah kemiri
  • – 1 ruas kunyit
  • – Garam
  • – Gula
  • – Daun salam

Instructions
 

Cara membuat:

  • Haluskan bumbu dengan diuleg sampai halus.
  • Campurkan semua bahan.
  • Beri sedikit air.
  • Bungkus dengan daun pisang.
  • Kukus kurang lebih 30 menit. Sampai matang.
  • Dan pepes siap dihidangkan.
Keyword pepes tahu

Pepes Tahu Ayam Wortel

Instagram @zhafkitchen_
Kreasi pepes tahu ayam wortel ini banyak disukai anak anak loh! begini resep cara membuatnya
Prep Time 0 mins
Cook Time 0 mins
0 mins
Course Khas Daerah
Cuisine Pepes

Ingredients
  

Bahan:

  • – 5 buah tahu susu
  • – 1 batang daun bawang cacah
  • – 1 batang daun seledri cacah
  • – 1 siung bawang merah
  • – 1 siung bawang putih
  • – Gula dan garam secukupnya
  • – 1 butir kutel
  • – 1/2 buah wortel potong kecil
  • – 1 buah dada ayam rebus dan potong kecil
  • – Daun pisang secukupnya
  • – Tusuk gigi secukupnya

Instructions
 

Cara membuat:

  • Hancurkan tahu, campurkan semua bahan jadi satu, bungkus dengan daun pisang, semat dengan tusuk gigi.
  • Panaskan kukusan, kukus pepes tahu selama 15 menit, lalu angkat.
  • Panggang pepes tahu di atas teflon selama kurang lebih 10 menit.
  • Lalu sajikan dengan nasi putih hangat.
Keyword olahan tahu, pepes tahu

Pepes Tahu Jagung

Instagram/@dapur.pandamerah
Buat yang suka jagung bisa coba kreasi pepes tahu jagung berikut ya
Prep Time 0 mins
Cook Time 0 mins
0 mins
Course Khas Daerah
Cuisine Pepes

Ingredients
  

Bahan:

  • – 1 buah tahu ukuran besar hancurkan
  • – 1/2 buah jagung manis pipil
  • – 1 buah telur kocok lepas
  • – 5 daun salam
  • – 5 daun jeruk
  • – 10 buah cabai rawit utuh
  • – Merica dan garam secukupnya
  • – Daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

  • – 4 bawang merah
  • – 2 bawang putih
  • – 5 cabai keriting

Instructions
 

Cara membuat:

  • Aduk jadi satu: tahu yang sudah dihancurkan, jagung pipil, telur, bumbu halus, merica dan garam secukupnya.
  • Tata di atas daun pisang yang sudah dibersihkan: daun salam, adonan pepes, daun jeruk dan rawit utuh. Bungkus rapi.
  • Kukus kurang lebih 15 menit.
Keyword pepes tahu

Pepes Tahu Bakar

Instagram/@uminyanada.kitchen
Nah kali ini ada juga kreasi pepes bakar tahu yang sedap untuk disantap bersama keluarga tercinta di rumah

Ingredients
  

Bahan:

  • – 1 buah tahu kotak
  • – 1 butir telur
  • – 1 batang wortel serut
  • – 1 batang daun bawang iris
  • – Daun pisang

Bumbu:

  • – 6 siung bawang merah
  • – 3 siung bawang putih
  • – 8 buah cabai merah
  • – 5 buah cabai rawit
  • – Seruas kencur
  • – Garam
  • – Merica

Instructions
 

Cara membuat:

  • Haluskan cabai dan bawang.
  • Masukkan semua bahan ke wadah (kecuali daun pisang) lalu campurkan bumbu halus, koreksi rasa.
  • Ambil daun pisang isi dengan tahu, lalu semat dengan lidi.
  • Bakar hingga harum dan daun pisang menghitam.
  • Siap disajikan.

Leave a Reply