SHARE

Sedikit cerita tentang asal-usulnya Es Goyobod. Es goyobod memang asli minuman khas tataran Parahyangan alias asli Sunda. sudah ada sejak tahun 1943 atau pada jaman penjajahan Belanda, dan diciptakan oleh seseorang yang bernama Aca. Namun karena peristiwa besar dan bersejarah Bandung lautan api,maka sang penemu Es Goyobod tersebut pulang kekampungnya, di Garut ia pun kembali menjajakannya.Arti kata dari Goyobod itu sendiri adalah basah kuyup yang berasal dari bahasa Sunda, goyobod merupakan adonan dari tepung hunkwe dan air putih atau santan yang dibuat puding lalu dipotong kotak-kotak, dengan variasi isi yg beragam yaitu kolang-kaling, peuyeum, kelapa muda, susu, roti tawar dan lain-lain sebagai pelengkapnya.

Bahan-Bahan :

  • 100 gr tepung hunkwe
  • 600 ml santan encer
  • 100 ml sirop gula (air : gula = 1 : 1 lalu direbus dgn daun pandan)
  • 4 sendok makan pacar cina, rebus
  • Buah alpukat, keruk dagingnya
  • Daging buah kelapa muda, keruk
  • Peuyeum atauTape singkong, potong-potong kotak kecil
  • Kolang kaling ( saya gak pake )
  • Roti tawar potong kotak ( saya ga pake )
  • 200 ml santan
  • 100 ml susu kental manis

Cara Mengolah :

1Buat adonan hunkue dari 100 gram tepung hunkue dengan 600 ml santan encer, panaskan dengan api kecil aduk merata hingga mengental’
2Tuang adonan ke dalam cetakan dan dinginkan’
3Potong-potong hunkue yang sudah dingin.

Penyajian Es Goyobod:

1. Tuang sirop dalam gelas saji, isikan dengan pacar cina,potongan hunkwe,tape singkong, alpukat dan kelapa muda
2. Tuangi santan dan es serut.
3. Beri susu kental manis.
4. Sajikan.